mercredi 13 mai 2009

Une Tradition à partager

يا قارئ كتابي لاتبكي على شبابي.. فاليوم أنا معكم وغدا في التراب

فإن عشت فإني معك وإن مت فللذكرى..!

ويا ماراً على قبري لا تعجب من أمري

بالأمس كنت معك وغداً أنت معي..

عن أنس عن النبي صلى الله عليه وسلم قال : (اعتدلوا في السجود ولا يبسط ذراعيه كالكلب وإذا بزق فلا يبزقن بين يديه ولا عن يمينه فإنه يناجي ربه).

{ربنا اغفر لنا ذنوبنا وإسرافنا في أمرنا وثبت أقدامنا وانصرنا على القوم الكافرين} (آل عمران الآية: 147)

Une Tradition à partager

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Ma mère m'a téléphoné me disant qu'elle viendra me rendre visite cette après midi...toute contente,je me suis mise à penser :que doit je lui préparer?!,alors j'ai commencé à penser et penser....
je me suis souvenu de mon enfance....OUI!!!!.... les galettes salées "khobz et fetir..ou ftira"
Maman nous en faisait à chaque fois parce que je l'aimait tellement...alors maintenant c'est mon tour de lui faire plaisir et de lui préparer ces délicieuse galettes que j'adore.




voilà la recette:

4 mesures de farine
Presque une mesure d'huile
3/4 mesure d'eau
1càc de sel fin

Prépaparation:

tamiser la farine, ajouter le sel, faire un puit.
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verser l'huile et mélanger bien pour que la farin absorbe toute la graisse.


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ajouter l'eau pour obtenir une pâte homogène, il n'est pas nécessaire qu'elle soit souple ou lisse,l'essentiel est de rassembler la pâte

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diviser en boules et l'applatir au rouleau,la piquer au fourchette, et la mettre dans une poêle tefal ou tadjine "sans huile"

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faire cuire des deux côtés

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et bonne appétit...
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c'est vraiment facil et délicieux,avec un café ou thé..... essayez le ....et dites moi ce que vous en pensez...

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