lundi 18 mai 2009

Un pain ultra moelleux




فضل كفالة اليتيم

- عن أبي هريرة رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم:
«كافل اليتيم له أو لغيره أنا وهو كهاتين في الجنة» . وأشار بأصبعيه السبابة والوسطى [رواه مسلم].

Un pain ultra moelleux :


C’est un pain formidable, bien aéré, et vraiment ultra moelleux, son secret est dans la façon de pétrissage….

Voilà la recette :

3bols de farine

4càs d’huile

2càs de lait en poudre

1càsde sucre

1càc de sel

1càs de levure boulangère

Eau nécessaire

Pour la préparation :

Mélanger la farine avec le sucre, sel, lait en poudre, y faire un puits et verser l’huile et la levure délayée dans un peu d’eau tiède.

Mélanger, en ajoutant de l’eau peu à peu pour former une pâte homogéne, la pétrir pour 5min en frappant la pâte sur le plan de travail puis en étirant vers le haut

Laisser la doubler de volume

Dégazer la pâte et la diviser en petite boules, les enrober dans de la grosse semoule et les poser dans le plat de cuisson

Les aplatir avec la paume de la main


Les laisser doubler de volume

Faire un trou au milieu et faire cuire à four préchauffé à 180°c pendant 15 min



Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire