قال رسول الله صلى الله عليه وآله وصحبه وسلم: (فاطمةُ بَضعةٌ مني يقبضني ما يقبضها، {ربنا اغفر لنا ذنوبنا وإسرافنا في أمرنا وثبت أقدامنا وانصرنا على القوم الكافرين} (آل عمران الآية: 147).
ويبسطني ما يبسطها، وإن الأنساب تنقطع يوم القيامة غير نسبي وسببي وصهري). رواه الحاكم
Gratin d’aubergine :
Voilà la recette :
· 2 aubergines
· De l’huile pour friture
· Du fromage fondu
· Du sel
De la sauce tomate :
· 500gr de tomate
· 3càs d’huile
· 2 gousses d’ail écrasées
· Sel et poivre
· 1 càc de concentré de tomate
· 1càc de sucre semoule
Pour la préparation :
· Rincer et découper les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur.
· Les saler et les faire frire dans de l’huile puis les égoutter sur du papier absorbant.
· Répartir des morceaux de fromage sur les tranches d’aubergines.
· Enrouler sous forme de cigare et les disposer dans un moule à gratin.
Pour la sauce tomate :
· Dans une poêle sur feu moyen, faire cuire les tomates râpées dans de l’huile, ajouter l’ail, le sel, le poivre, le concentré de tomate, et le sucre. Remuer à l’aide d’une spatule en bois jusqu’à évaporation du jus.
· Recouvrir les rouleaux d’aubergine de sauce tomate, et faire cuire au four
préchauffé à 180°c pendant 20 à 30 min
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