lundi 25 mai 2009

Soufflé au poulet et au fromage





هل تريد أن تقرأ ثلث القرآن في دقيقة؟
قال صلى الله عليه وسلم: «"قل هو الله أحد" تعدل ثلث القرآن»

هل تريد أن تثقل ميزان حسناتك؟
قال صلى الله عليه وسلم: «كلمتان حبيبتان إلى الرحمن خفيفتان على اللسان ثقيلتان في الميزان "سبحان الله وبحمده, سبحان الله العظيم"»

هل تريد أن يبسط لك في رزقك ويطال في عمرك؟
قال صلى الله عليه وسلم: «من سره أن يبسط له في رزقه أو ينسأ له في أثره فليصل رحمه»


Soufflé au poulet et au fromage

Salam…

Je vous propose aujourd’hui la recette d’un délicieux sandwich…qu’on peut le préparer pour satisfaire nos enfants, ou pour les ramener avec nous dans les sorties…ou pour un dîner léger…etc.


Avec une pâte légère et une délicieuse garniture…tout le monde vas être satisfait.

On peut préparer la pâte la veille, et la farce également ‘ou le matin’, et au moment voulu on les façonnant en délicieux soufflés et on les déguste.

Voilà la recette :

500gr de farine

1càs de yaourt nature

1càs de sucre

1oeuf

5càs d’huile

1càc de sel

1càs de levure boulangère

2càs de lait

L’eau nécessaire pour ramasser la pâte

Pour la farce :

1 blanc de poulet

3oignons

1gousses d’ail râpée

Sel, poivre

1/4càc de gingembre en poudre

Fromage

Pour la préparation :

Préparer la pâte :

Mélanger les ingrédients secs, faire un puits, y ajouter l’œuf, la càs de yaourt

Faire diluer la levure dans les2càs de lait et un peu d’eau

Ajouter l’huile et la levure délayée.

Mélanger tout l’ensemble et ramasser avec l’eau nécessaire…’juste pour ramasser…la pâte ne doit pas être très souple’.

La pétrir pour 5min pas plus, la couvrir et la laisser doubler de volume.

Entre temps, préparer votre farce :


Faire mijoter les oignons émincés avec un peu d’huile et le blanc de poulet, saler poivrer et ajouter le gingembre.

Remuer avec 3/4litre d’eau et laisser cuire, retirer le blanc de poulet et l’emietter, et le rajouter à la sauce

Réduire totalement la sauce, et réserver.

Dégazer votre pâte, découper des petites boules.

Etaler la boule de pâte en une fine couche ‘pas trop’

badigeonner les extrémités avec de l’eau, déposer un peu de farce puis du fromage et renfermer


Bien souder les bords et couper les extrémités

Les poser dans un plat fariné, les saupoudrer avec un peu de farine

Enfourner à four très chaud à 250°c pendant 7à10min.

Les déguster chaud de préférence.



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