samedi 16 mai 2009

La sauce tomate

أذكار تورد الجنة

1- قال صلى الله عليه وسلم: «من قال في يوم وليلة سبحان الله وبحمده مائة مرة حُطت خطاياه وإن كانت مثل زبد البحر» [صحيح].
2- قال صلى الله عليه وسلم: «من قال سبحان الله العظيم وبحمده غرست له نخلة في الجنة» [صحيح].
3- قال صلى الله عليه وسلم: «من قال لا إله إلا الله وحده لا شريك له، له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير في يوم مائة مرة كانت له عدل عشر رقاب وكتبت له مائة حسنة، ومحيت عنه مائة سيئة، وكانت له حرزاً من الشيطان يومه ذلك حتى يمسي، ولم يأت أحد بأفضل مما جاء به إلا رجل عمل أكثر منه» [صحيح].

كيف تحي قلبك بذكر الله؟
فإذا كان الذكر مهماً إلى هذه الدرجة.. فكيف تجعله يحيي قلبك؟
يقول ابن القيم: "فالذكر إما أن يكون بالقلب واللسان تارة.. وذلك أفضل الذكر.
أو بالقلب وحده تارة.. وهي الدرجة الثانية.
أو باللسان وحده تارة.. وهي الدرجة الثالثة.
فأفضل الذكر ما اجتمع عليه اللسان مع القلب.. وذكر القلب وحده أفضل من ذكر اللسان وحده، لأن ذكر القلب يورث المعرفة ويدعو إلى المراقبة.
ولكن قد تقول: ومن ذلك الذي يستطيع أن يجمع قلبه مع لسانه أثناء الذكر؟!
أخي..
كلنا ذلك الرجل.. كلنا مقصرون.. واعلم أن الذكر القلب مع اللسان هو معيار الإيمان في قلبك
الطريق:
هو التفكر في خلق الله.. ودوام المحاسبة والمراقبة.. والتعرف على قدرة الله وبديع صنعه..
ويوم بعد يوم.. يحيي قلبك إن شاء الله.

La sauce tomate


La sauce tomate est très populaire, elle s'utilise :
- nature pour accommoder les pâtes, napper les lasagnes (déjà précuites), les cannellonis,
- comme fond de pizza à garnir
- mélangée à des câpres hachées pour accommoder les poisson
- mélangée à un coulis de poivron ou une purée d'aubergines sautées
- mélangée à quelques gouttes de sauce pimentée
-pour accompagner des grosses pâtes


On peut y rajouter, saucisses, ou viande hachée revenue.

Voilà la recette :

3 Tomates

2 oignons

2 gousse(s) d'ail

sel, poivre

Basilic, thym « facultatif »

1càs de concentré de tomate

1/2càc de sucre

Pour la préparation :

Hacher l'oignon dans une casserole, ajouter les tomates fraîches coupées en morceaux, en laissant la peau et les graines.


Mettre l'ail entier.

Faire mijoter 20 à 30 min pour que le jus se concentre.

Passer la purée de tomate au robot mixeur et on obtient une sauce onctueuse.


Remettre la sauce dans la casserole avec encore 1 à 2 cuillerées d'huile d'olive, le sucre et le concentré de tomate. Bien dissoudre. Faire mijoter encore 10 min.

Laisser refroidir, mettre en boîte ou en bouteille.

Elle se conserve 8 jours au réfrigérateu
r.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire