samedi 16 mai 2009

MHAMMAR BATTATA à la tlemcenienne

إن البذرة الطيبة تنبت نباتا طيبا يشاكل أصله ويستمر بعده، وقد >كر الله تعالى الأجيال المتعاقبة على الصلاح فأثنى عليهم ومدحهم قال تعالى: {إِنَّ اللَّهَ اصْطَفَىٰ آدَمَ وَنُوحًا وَآلَ إِبْرَاهِيمَ وَآلَ عِمْرَانَ عَلَى الْعَالَمِينَ [33] ذُرِّيَّةً بَعْضُهَا مِنْ بَعْضٍ ۗ وَاللَّهُ سَمِيعٌ عَلِيمٌ} [سورة آل عمران: 33-34].

وقال صلى الله عليه وسلم حكاية عن قول يوسف عليه السلام لرفقاء السجن: {إِنِّي تَرَكْتُ مِلَّةَ قَوْمٍ لَا يُؤْمِنُونَ بِاللَّهِ وَهُمْ بِالْآخِرَةِ هُمْ كَافِرُونَ [37] وَاتَّبَعْتُ مِلَّةَ آبَائِي إِبْرَاهِيمَ وَإِسْحَاقَ وَيَعْقُوبَ ۚ مَا كَانَ لَنَا أَنْ نُشْرِكَ بِاللَّهِ مِنْ شَيْءٍ ۚ ذَٰلِكَ مِنْ فَضْلِ اللَّهِ عَلَيْنَا وَعَلَى النَّاسِ وَلَٰكِنَّ أَكْثَرَ النَّاسِ لَا يَشْكُرُونَ} [يوسف: 37-38].

إن صلاحك أيها الأخ المسلم ودعاءك لوالديك امتداد لحياتهما وزيادة في حسناتهما فأنت صنيعهما وثمرة تربيتهما ولن تستطيع أن توفيهما حقهما فأكثر من الدعاء لهما ومن برهما في أهلك من أقاربهما وأصدقائهما فحقهما عليك عظيم.

يقول رسول الله صلى الله عليه وسلم: «لا يجزي ولد والده إلا أن يجده مملوكا فيشتريه فيعتقه» [رواه البخاري ومسلم].

ودعاؤك لهما يرفع درجتهما عند الله ويكتب في سجلهما يقول رسول الله صلى الله عليه وسلم: «إذا مات الإنسان انقطع عمله إلا من ثلاث صدقة جارية أو علم ينتفع به أو ولد صالح يدعو له» [رواه مسلم

MHAMMAR BATTATA à la tlemcenienne

Bonjour tout le monde :

C’est le plat préféré de toute la famille, et je veux bien le partager avec vous.


Voilà la recette :

500gr de viande d’agneau

500gr de pomme de terre épluché et coupés en 4 par la longueur

1oignon râpé

1 càs de smen ou de beurre + 1càs d’hile

Une belle tomate râpée

Sel, poivre, safran

1càc de motarde « facultatif »

1.5litre d’eau

Pour la préparation :

Faire revenir la viande d’agneau avec l’oignon et le smen+huile.

Ajouter la tomate râpée et mélanger encore

Saler, poivrer et ajouter le safran, remuer avec l’eau, fermer votre cocotte et laisser cuire.

Entre temps préparer votre pomme de terre et ajouter 1càc de moutarde « c’est mon astuce, vous pouvez ne pas faire »et laisser mariner.

Dés la cuisson presque parfaite de la viande ajouter les pommes de terre et fermer encore pour 10min, réduire la sauce et déguster

Décorer avec un peu de persil haché.






Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire