mercredi 27 mai 2009

Glace nougatine




من هم الأرحام؟

سئل سماحة الشيخ عبدالعزيز بن باز رحمه الله: من هم الأرحام وذوو القربى حيث يقول البعض إن أقارب الزوجة ليسوا من الأرحام؟

فأجاب سماحته: "الأرحام هم الأقارب من النسب من جهة أمك وأبيك، وهم المعنيون بقول الله سبحانه وتعالى في سورة الأنفال والأحزاب: {وَأُوْلُواْ الأَرْحَامِ بَعْضُهُمْ أَوْلَى بِبَعْضٍ فِي كِتَابِ اللّهِ} [سورة الأنفال:75]، وأقربهم الآباء والأمهات والأجداد والأولاد وأولادهم ما تناسلوا، ثم الأقرب فالأقرب من الإخوة وأولادهم، والأعمام والعمات وأولادهم، والأخوال والخالات وأولادهم، وقد صحّ عن النبي صلى الله عليه وسلم أنّه قال لما سأله سائل قائلاً: من أبر يا رسول الله؟ قال: «أمك». قال: ثم من؟ قال: «أمك». قال: ثم من؟ قال: «أمك». قال: ثم من؟ قال: «أباك، ثم الأقرب فالأقرب» [أخرجه الإمام مسلم في صحيحه]، والأحاديث في ذلك كثيرة.
صلة الرحم واجبة وإن قطعوك

عن أبي هريرة رضي الله عنه أنّ رجلاً قال: يا رسول الله، إنّ لي قرابة أصلهم ويقطعونني، وأحسن إليهم ويسيئون إليّ، وأحلم عليهم ويجهلون عليّ، فقال النبي صلى الله عليه وسلم: «إن كنت كما قلت فكأنّما تسفهم الملّ، ولا يزال معك من الله ظهير ما دمت على ذلك» [رواه مسلم].

Glace nougatine


Salam…voilà je reviens avec une autre recette de glace, cette fois ci avec du nougat aux amandes…humm…un vrai délice

Voilà la recette :

100gr de chantilly en poudre

4oeufs

1petit verre de sucre glace

1 verre de lait bien froid

100gr d’amandes non émondés et grillées

100gr de sucre

Arôme vanille

Pour la préparation :

Bien monter les jaunes d’œufs avec le sucre glace, ajouter la vanille et réserver

Monter la chantilly avec le lait en une crème ferme, l’ajouter à la 1ére préparation.

Faire monter les blancs en neige et l’ajouter au mélange précédant délicatement

Faire un caramel avec les 100gr de sucre et verser dedans les amandes et les verser sur un plat et laisser froidir.

Quand votre nougat soit bien ferme la casser et la passer au robot ou au « mehraz »

Ajouter cette dernière à votre glace prépareé, melanger

Verser le mélange dans un moule à cake et le mettre au congélateur

Au moment de servir le démouler et le décorer avec de la chantilly.

Bonne dégustation

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire